あの味が忘れられない！釜の淵公園に移転リニューアルした「杉屋」さんへ
JR青梅駅から徒歩圏内、青梅屈指の景勝地でありBBQスポットとしても人気の「釜の淵公園」入口すぐの場所に、絶品スマッシュバーガーが味わえる「ome smash burger 杉屋」さんがあります。
以前、青梅駅近くで営業されていた頃にいただいたスマッシュバーガーの味が忘れられず、「また絶対に食べに行きたい！」と心に決めていた方も多いのではないでしょうか？（私もその一人です！）
2025年2月に現在の場所へ移転し、リニューアルオープン。ついに念願の再訪を果たしました！
今回は、パワーアップした杉屋さんの魅力と、やっぱり最高だったスマッシュバーガー体験をお届けします。
スマッシュバーガーとは？ カリカリ＆ジューシーの秘密
「スマッシュバーガー」とは、近年アメリカでブームになっているハンバーガースタイルの一つ。
牛肉のパティを鉄板に置き、ヘラなどで強く押し付けて「スマッシュ（smash＝押し潰す）」しながら焼き上げるのが最大の特徴です。
これにより、パティの表面はカリカリと香ばしく、メイラード反応によって旨味が凝縮。中はジューシーさを保ちつつ、独特の食感が生まれます。
この調理法で焼き上げられたパティは、通常のハンバーガーパティとはひと味違う、香ばしさと肉感がダイレクトに楽しめるのが魅力👍✨
都内でも提供するお店はまだ限られており、杉屋さんはその貴重な専門店の一つです。
アメリカ最先端の味を、昭和レトロな雰囲気が残る青梅で味わえるのは、なんとも面白い体験ですね！
木の温もりあふれる、広々とした癒やしの空間
杉屋さんの魅力は、ハンバーガーだけでなく、その心地よい店内空間にもあります。
もともとカフェだった建物を活かした店内は、木の温もりを随所に感じるナチュラルな雰囲気。広々としていて、ゆったりとくつろげるようにテーブル席やカウンター席が配置されています。
大きな窓からは釜の淵公園の緑や柳淵橋を眺めることができ、四季折々の景色を楽しみながら食事やカフェタイムを過ごせるのは、この場所ならではの贅沢ですね。
ハンバーガーを目当てに訪れる方はもちろんですが、その居心地の良さから、近隣の方がちょっとお茶を飲みに立ち寄る姿も見られます。釜の淵公園散策の休憩に、こだわりのコーヒーやクラフトコーラを一杯いただくのもおすすめです。
これぞ杉屋の味！忘れられないスマッシュバーガー体験
杉屋さんの「フライドオニオンスマッシュバーガー」は、その香ばしくてジューシーなパティがたまりません！
一口食べると、カリッとした表面の食感と、中から溢れ出す肉汁のハーモニー。以前の美味しさは健在で、期待を裏切りません。
再訪の日はLサイズをオーダーしましたが、あまりの美味しさにあっという間にペロリと完食してしまいました😋
バンズは、同じ青梅市内にある人気のパン屋さん「しあわせの葉っぱベーカリー」さん特製のものを使用しているそうです。このバンズがまた、パティの旨味と肉汁をしっかりと受け止めてくれて、全体のバランスが絶妙です。
この日セットで付いてきたサラダには、可愛い春菊のピクルスが！こうしたちょっとした工夫も嬉しいですね。
秩父のクラフトコーラ「TODAコーラ」との出会い
ドリンクメニューには、コーヒーや紅茶の他に、珍しい「TODAコーラ（トダコーラ）」がありました。
こちらは秩父で作られているクラフトコーラだそうで、スッキリとした味わいがハンバーガーとの相性抜群！やっぱりハンバーガーにはコーラが合いますね！
釜の淵公園を望む最高のロケーション
杉屋さんのもう一つの魅力は、そのロケーション。
店内やテラス席からは、釜の淵公園にかかる「柳淵橋（りゅうえんばし）」と豊かな緑が一望できます。
多摩川のせせらぎや風を感じながらいただくスマッシュバーガーは、まさに格別です。
テラス席ではワンちゃんと一緒にお食事も
愛犬家には嬉しいことに、杉屋さんではテラス席でワンちゃんと一緒にお食事が可能です🐶🐾
移転前のお店でも好評でしたが、新しいお店でもそのスタイルは健在！
釜の淵公園でのお散歩の後に、そのまま立ち寄って美味しいハンバーガーを味わえるのは最高ですね。
ome smash burger 杉屋さんのメニュー紹介
※お支払いは現金のみの先払い制です。情報は2025年5月15日現在のものです。詳しくは、お店のInstagramをご確認ください。
ハンバーガー（フライドオニオンスマッシュバーガー）
- S size 小サイズ：500円
- M size 中サイズ：700円
- L size 大サイズ：1,000円
- フライドポテト、サラダ セット：+500円
- Option 追加
- 1 Patti パティ：400円
- 1 Cheese チーズ：200円
つけあわせ
- フライドポテト：300円
- サラダ：400円
おのみもの
- コーヒー (ホット・アイス)：500円
- 紅茶 (ホット・アイス)：500円
- ホットココア：500円
- コカコーラ：400円
- TODAコーラ (トダコーラ) (秩父のクラフトコーラ)：400円
- 三ツ矢サイダー：400円
- オレンジジュース：400円
- メロンソーダ：400円
- 100%アップルジュース：400円
- カルピス・カルピスソーダ：400円
- ジンジャーエール：400円
- ビール・お酒・ウイスキー：600円～
- (ノンアルコールビール：500円)
本日のおすすめ・限定品 (一例)
(※内容は日によって変わります。店頭の黒板やInstagramをチェック！)
- フライドチキン：\500
- チキンバーガー (Mサイズのみ)：\700
- チキンスープ：\300
- Dessert: 手作りケーキ
- コーヒーゼリーアイス付：\300
- New! チーズケーキ・ブラウニープレート (小コーヒー付)：\600
- チーズケーキ：\400
- ブラウニー：\300
- ブラウニーサンデー：\600
- 大人のクリームソーダ (桜リキュールのお酒)：\700 / ソーダのみ：\600
- クリームソーダ (桃・ぶどう・レモン・メロン)：\600
- レモンスカッシュ / ぶどうスカッシュ / 桃スカッシュ：\500
ome smash burger 杉屋さんのお店情報
| 営業時間 | 11時半〜18時 （ラストオーダー17時半） 定休日：月曜日、火曜日（月曜日、火曜日が祝日の場合は翌日休み） |
| 住所 | 〒198-0086 東京都青梅市大柳町1384−5 |
| アクセス | 青梅駅から徒歩約14分 バス停大柳駅から徒歩2分 |
| SNS |
まとめ
釜の淵公園の美しい景色を眺めながら、こだわりのスマッシュバーガーを味わえる「ome smash burger 杉屋」さん。
カリカリジューシーなパティと特製バンズのハーモニーは、一度食べたら忘れられない美味しさです。
青梅散策のランチに、釜の淵公園でのアクティビティの合間に、そして愛犬とのお出かけに、ぜひ立ち寄ってみてください。
次はデザートも制覇したいですね！
